ALESSANDRO PARISI INCANTA GLI STUDENTI DEL “SUO” FERRAIOLI E I PALATI DEI DOCENTI ASSAGGIATORI. Show cooking a Napoli del giovanissimo chef partenopeo del prestigioso Filario resort-restaurant di Lazzeno sul lago di Como

20 Gennaio 2024 Redazione Vita Web TV

NAPOLI. Giovanissimo, appena ventisettenne, eppure già citato dalla Guida Michelin, per il napoletanissimo Alessandro Parisi, chef del prestigioso Filario resort-restaurant di Lazzeno sul lago di Como, lo show cooking tenuto ieri al suo vecchio istituto alberghiero, il Ferraioli di Napoli, è stato un vero e proprio ritorno alle origini. A quando frequentava banchi e laboratori didattici, a quando, per darsi da fare, già cominciava a lavorare nei ristoranti del lungomare più bello del mondo. Una storia di chi ce l’ha fatta, la sua. Un modello per i giovani studenti del Ferraioli che hanno così avuto l’opportunità di incontrarlo e di poter vivere un’esperienza professionale non da poco.
Alla guida di ben tre team di studenti particolarmente affiatati, Parisi ha letteralmente incantato i palati dei docenti “assaggiatori” e della dirigente scolastica Rita Pagano (nella foto con lo chef Parisi, il vicepreside Carlo De Fazio e il docente di enogastronomia Angelo Russo) proponendo deliziosi assaggi di tartare di branzino, un risotto alle cozze e pecorino e, dulcis in fundo, una delicatissima mousse al cioccolato bianco, crumble e sedano caramellato. Incantati, però, soprattutto i “suoi” allievi che hanno potuto così sperimentare, assaggiare, il proprio futuro professionale.

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