Secondo appuntamento con il ciclo di degustazioni della Locanda del Falerno… VILLA MATILDE AVALLONEDOMENICA 6 OTTOBRE 2024 Pranzo alla LOCANDA DEL FALERNOin un viaggio tra gusto e tradizioni con l’omaggio ai sapori dellaVIA APPIA, sito UNESCO del 2024 “Via Appia, andata e ritorno”: il ciclo di degustazioni ritorna con un secondo imperdibile appuntamentocon la cucina dello chef Alfonso De Luca …nel segno dei sapori della Campania Felix

DOMENICA 6 OTTOBRE 2024 (ore 13.00) si terrà il secondo appuntamento di un nuovo ciclo di degustazioni firmato Villa Matilde Avallone, la maison vitivinicola campana la cui sede è nell’Alto Casertano, a Cellole.La Locanda del Falerno di Villa Matilde Avallone ospiterà – in un viaggio fatto di gusto e tradizione – un pranzo che prende il nome di “VIA APPIA, ANDATA E RITORNO”, la seconda di una serie di degustazioni che celebrano la Campania Felix. Nuovamente protagonista – come avvenuto nel primo appuntamento dello scorso 22 settembre – sarà la Via Appia – recentemente iscritta tra i Patrimoni italiani dell’UNESCO.La prima e più importante delle grandi strade costruite dai Romani venne realizzata verso la fine del IV secolo a.C. per garantire una comunicazione rapida e diretta tra Roma e Capua.I vini di Villa Matilde Avallone accompagneranno un menù firmato dallo chef Alfonso De Luca: ogni weekend sarà targato Villa Matilde Avallone e la consueta cura per il dettaglio sarà il tratto caratterizzante dell’annoverata azienda campana.“Via Appia, andata e ritorno” si aprirà con un brindisi di benvenuto.A proseguire con un pranzo composto da entreè, antipasto, un primo piatto a scelta e un secondo. Il fine-pranzo sarà composto da un pre-dessert e da un dessert. VILLA MATILDE AVALLONEVia Appia andata e ritorno si aprirà con un brindisi di benvenuto.A proseguire con un pranzo composto da entreè, antipasto, un primo piatto a scelta e un secondo. Il fine-pranzo sarà composto da un pre-dessert e da un dessert. VILLA MATILDE AVALLONEVia Appia andata e ritorno Brindisi di benvenuto con finger food Entreè Pane ai cereali tostato con ceci all’insalata e garum moderno

Antipasto

Uovo fritto in pane panko con scarola saltata e salsa cacio/pepe al tartufo

Primo piatto a scelta tra

–        Orecchiette pugliesi con pesto di friarielli, salsiccia sbriciolata e tarallo sugna e pepe

–        Zita alla genovese con fichi e blu di bufala

Secondo piatto

–        Involtino di pollo ripieno di lenticchie, spinacino, funghi champignon e conciato romano

Pre-dessert

Chiacchiere beneventane con miele

Dessert

Pesca al vino dolce

▪        € 65,00 _ vini e bevande escluse

▪        €  79,00 _ comprensivo di un calice di spumante Falanghina metodo Classico, un calice  di Vino Falerno del Massico Collecastrese bianco, un calice di Vino Falerno del Massico Collecastrese rosso e un calice di Cecubo Roccamonfina  

cs

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